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阳光服务

管理服务

作者:佚名  |  来源:本站原创  |  时间:2017-11-29

新阳光外派高管

新阳光公司,外派高管,必须经过公司,二个月的严格培训,一个月的试用期;方可派外。

公司高管,负责外地托管与单店,运营事物的处理,具有独立的管理权限;并对公司负责。

公司高管具有客户协调与沟通能力;并对出品的质量进行管控;且具有专业的七大保障系统培训与指导能力;

新阳光跟踪机制

新阳光公司:

会不定期的外派督导人员,到各单店寻访。突击检查与审核,所辖区域食堂、宾馆、酒店、保洁、停车场、蒲草房的管理与运营状况,对不合理现状及违规操作提出整改意见,并下达时间截点通知书;

对于违规人员进行当场处理,具有开除高管、厨师长、前厅经理、部门主管的权限;

对食品与地物的安全负责。对进货的渠道、采购的索证、台账的建立进行审核;

对食品留样的重量与时间进行抽查;对消毒设施与消毒后的餐具进行抽查;对单店的卫生状况进行评估;对出品的质量进行,品质鉴定;

量“身”定做的服务方案

吉林新阳光的精英管理团队由在餐饮界有着10年以上经验的服务者组建而成,秉承“AM-PM”的经营理念,旨在为客户提供24小时全天候全方位的专业餐饮服务.

吉林新阳光善于以“智慧的策略赋予餐饮服务的灵魂”,用“多元化的创意点缀餐饮服务的亮点”。针对客户的每一个需求,我们经验丰富的策划及执行团队都将为您量身打造个性化的餐饮服务解决方案,用创意与个性给予您全方位的服务支持,让客户切实感觉到吉林新阳光的服务是“因您而设”。

服务量化标准节录

一、人员需求

1.所配备员工均具有良好的职业道德及法制观念,政治上可靠,无违法违纪前科。

2.身体健康,符合卫生部门对从业人员的要求,均须持有健康证。

二、技术要求

1.所配厨师力量具有掌握主要菜系制作,主要面食。冷荤制作。

2.执行公司规定,符合HACCP控制流程,杜绝食品安全事故的发生。

三、营养及品种

1.搭配合理,注意营养均衡。

2.食品制作充分体现色、香、味、意、型的特点。

3.注重品种多样化,口味纯正。

4.会议用餐提供十套以上不同口味,满足不同用餐需求。

四、服务要求

1.礼貌和蔼、穿戴整洁、举目端庄、提供专业化的服务。

2.卫生清扫及时,不影响顾客用餐。

五、卫生、器皿要求

1.所有餐具餐前必须按防疫站及公司规定消毒,符合使用标准。

2.严禁不符合标准的原材料及异物混入食品。

3.区域卫生标准符合卫生防疫部门的标准。

4.精心使用设备设施、注意清洁保养。

六、伙食标准要求

1.科学制定食谱,每周五公布下周食谱(附两周食谱)

2.账目公开,实事求是,接受贵公司人员检查。

3.精加工、细制作、杜绝浪费。

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